Honig Honig Honig
Honig ist ein kostbares Naturprodukt, welches wir von den Bienen bekommen. Die Bienen produzieren das perfekte Produkt, welches vom Imker nur geschleudert und gesiebt werden muss bis es ins Glas kommt. Damit er im Glas nicht zu fest auskristallisiert, rühre ich den Honig vor dem Abfüllen. Dadurch erhalte ich einen streichfähigen und feinkristallinen Honig. Hitze schadet dem Honig, weshalb ich diese in der Produktion vermeide.
Die Milden
Frühjahrsblütenhonig
Weiden und Obstbäume bieten den Bienen schon früh die ersten Nahrungsquellen. Sobald die Temperatur auf 10°C steigt, sammeln die Bienen den Nektar und den wertvollen Pollen.
feinkristallin, cremig, mild, lieblich
500g 6,90€
Rapshonig
Spätestens wenn die Landschaften gelb erblühen gibt es für die Bienen kein Halten mehr. Der Nektar im Überfluss veranlasst das Volk zu wachsen und sich zu vermehren.
feinkristallin, cremig, mild, aromatisch
500g 6,90€
Die Kräftigen
Blütenhonig
Blühflächen, Gärten, verschiedene Bäume
und Sträucher bieten den Insekten idealerweise das gesamte Jahr Nahrung im Überfluss. Dieser Honig ist der Geschmack der Region und nicht der einer Reinkultur.
cremig, aromatisch, kräftig
500g 6,90€
Lindenhonig
Die Linde liefert den Bienen nicht nur den feinen Blütennektar, sondern auch kräftigeren Honigtau durch die Hilfe von Blattläusen. So kann sich der Honig geschmacklich in Intensität und Farbe von Jahr zu Jahr unterscheiden.
cremig, kräftig, minzig, aromatisch
500g 7,90€
Die Besonderen
Edelkastanienhonig
Typisch für die Vorderpfalz ist der Edelkastanienhonig. An der Haardtkante sind die klimatischen Bedingungen perfekt für die Bäume, die wir den Römern zu verdanken haben. Der Honig passt ausgesprochen gut zu herzhaften Speisen und zu Käse.
cremig, würzig, kräftig
500g 8,90€
Frühjahrsblüte mit Kirschblütenhonig
Zeitgleich mit der Mandel und der Zwetschge blüht die Kirsche. Doch vor allem die Kirsche liefert reichlich Nektar, aus dem die Bienen diese Rarität herstellen.
cremig, fruchtig, herb
500g 8,90€
Heidehonig
Heidehonig ist ein typisch norddeutscher Honig. Die Korbimkerei war darauf ausgelegt. Durch seine geleeartige Konsistenz ist die Gewinnung sehr aufwendig und bedarf zusätzlicher Arbeitsschritte.
cremig, würzig, kräftig
500g 13,50€